[南區] 主任廚師(西廚) (每月交通津貼$400) (香港木球會)

招聘職位：主任廚師 (Chef de Partie)

工作地點： 香港木球會（黃泥涌峽道 137 號）

交通便捷：

• 城巴 6、66 線： 來往赤柱 ↔ 金鐘、中環，直達兩大市區

• 城巴 1M 線： 直達灣仔、會展站，無需轉車

• 城巴 41A 線： 來往北角 ↔ 海洋公園、華富

• 城巴 76 線／專線小巴 5 號： 來往海洋公園、黃竹坑、銅鑼灣

職位概述與工作時間

作為廚房團隊的核心骨幹，您將負責管理指定廚房檔口（Section），帶領團隊確保出菜品質、衛生標準及日常運作流暢。

• 工作時數： 每天工作 9 小時（輪班輪休）

• 休息日： 每月 6 天例假

• 薪金： 月薪（視乎經驗而定）＋ 每月 $400 交通津貼 ＋ 年終酬金 ＋ 會員利是（獎金）

職責範圍

• 崗位主理與烹調： 獨立負責及運作指定的廚房工作崗位（Work Station，如熱廚房 Hot Kitchen、凍廚房 Cold Kitchen、扒爐 Grill、炸爐 Fryer 等），高效準備食材並精緻烹調高質素菜餚。
• 品質監控： 嚴格把關所屬崗位的所有出菜品質、賣相、溫度及味道一致性，確保符合會所標準。
• 日常運作與清潔： 負責所屬工作崗位的日常運作，嚴格執行食品安全及環境衛生標準，確保該崗位的設備和器具整潔衛生。
• 團隊協助與培訓： 協助主廚及副主廚（Sous Chef），指導及帶領初級廚師（如 Commis）完成日常準備工作，促進團隊流暢運作。
• 物料管理： 妥善管理所屬崗位的食材存貨，監控新鮮度，協助盤點並減少浪費。

工作要求

• 專業資歷： 具備 3 年或以上高級會所、酒店或優質餐廳相關工作經驗。

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  核心技能： 具備紮實的烹調技巧與食品安全知識，能獨立熟練操作至少一項廚房工作崗位（如扒爐、炸爐、冷/熱廚房等）。

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  特質與潛能： 對廚藝充滿熱誠、具備良好的溝通能力、抗壓性及解決問題的應變能力。

   

• 團隊合作： 具備良好的團隊合作精神，樂於分享經驗並協助指導初級員工。

豐厚福利

• 假期福利： 14 天有薪年假、每月 6 天例假、生日有薪休假、婚假及恩恤假。

• 薪酬獎賞： 交通津貼（每月 $400）、年終酬金、會員利是及季度/年度獎金。

• 特優強積金： 首 3 年強制性供款之僱主部分提高至 7%（優於法定 5%）。

• 健康關懷： 全面醫療及牙科福利、團體流感疫苗注射。

• 員工關愛： 免費精美膳食、節日賀禮、員工旅行、良好的晉升機會。

應徵方式

有意應徵者，請 WhatsApp 履歷表至 9493-2500 或致電 9169-9659 (顏先生)。

👉 點擊此處立即 WhatsApp 聯絡應徵主任廚師

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